非物质文化遗产系列

上个世纪的九江名片:九江陈年封缸酒

九江陈年封缸酒曾经在人民大会堂,与国酒茅台酒平分秋色,用来接待外宾。九江人过节送礼请客吃饭,都得上一瓶封缸酒,封缸酒成为当时九江的一张名片。

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”这首诗是唐代大诗人白居易曾经写过一首非常有名的赞美“绿醅酒”的诗《问刘十九》,白居易当时在江州任司马,经常喝当地糯米酿造的“绿醅酒”,喝着喝着就深深地爱上了这种酒,于是就为它赋诗一首。那么,醅酒它是什么酒呢?它为什么后来又叫“陈年封缸酒”?它在20世纪20年代初期的九江究竟有着怎样的地位?它的生产技艺、非遗传承又是如何的呢?

请听原九江市非遗保护中心主任高平为我们带来第六章第二讲——上个世纪的九江名片:九江陈年封缸酒。